SINJAI, iNewsCelebes.id - Jika berkunjung ke Kabupaten Sinjai, Sulawesi Selatan, jangan lewatkan satu hal penting: membawa pulang cita rasa manis yang telah melegenda, Baje’ dan Dodol khas buatan tangan Mama Niswa.
Tak hanya menjadi oleh-oleh favorit, dua panganan tradisional ini telah menjelma sebagai simbol cinta warga Sinjai terhadap warisan kuliner lokal.
Berada di Dusun Kaleleng, Desa Saotengnga, Kecamatan Sinjai Tengah, Kabupaten Sinjai, rumah produksi sederhana milik Mama Niswa (66) selalu ramai dengan aktivitas.
Di dapur kecil itu, aroma kelapa parut dan gula merah yang dipanaskan menyeruak, menandai proses pembuatan Baje’ yang telah ia tekuni lebih dari satu dekade.
Baje’ ini dibuat dari kelapa setengah tua, gula merah, dan beras ketan hitam, lalu dibungkus kertas minyak berwarna-warni, menambah sentuhan khas yang menggoda mata.
Harganya pun sangat terjangkau, hanya Rp12.500 per bungkus. Label halal pun tertera dengan jelas, menjadi jaminan bagi para pembeli dari berbagai kalangan.
Sementara Dodol Mama Niswa memiliki tekstur kenyal dan lembut. Terbuat dari campuran santan kelapa, gula merah, beras ketan hitam dan putih, dodol ini dikemas dalam plastik dan dijual dengan harga Rp20.000 per bungkus.
Editor : Muhammad Nur
Artikel Terkait
