Viral Menu MBG Nasi Diganti Kentang, Ahli Gizi Nilai Porsi Harus Setara Standar Energi Anak

Baca Juga

Menu Tematik dan Bergizi, Cara SPPG Mappasaile Pangkep Penuhi Gizi Anak Sekolah

Berdasarkan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) 2017 terbitan Kementerian Kesehatan RI, 100 gram nasi mengandung sekitar 180 kilokalori energi dan 39,8 gram karbohidrat. Sementara 100 gram kentang mengandung 62 kilokalori energi dan 13,5 gram karbohidrat.

Manji menjelaskan, jika standar porsi untuk anak TK hingga SD kelas awal berkisar 100–150 gram nasi, maka kentang penggantinya harus disesuaikan.

“Kalau memang acuannya 100 gram nasi, berarti harus sekitar dua kentang ukuran sedang. Kalau kurang dari itu, berarti kurang kentangnya untuk mencukupi perbandingan tersebut,” ujarnya.

Baca Juga

Dapur MBG Modern Bermural Prabowo di Makassar, Tawarkan Standar Industri dan Higiene Ketat

Meski demikian, ia menekankan penilaian pasti harus berdasarkan penghitungan berat dalam gram, bukan hanya tampilan visual.

“Untuk memastikan cukup atau tidak, harus dihitung gramnya secara detail. Tapi kalau spesifik melihat kentangnya saja, menurut saya sepertinya kurang,” katanya.

Manji menyarankan agar seluruh penyelenggara MBG tetap berpegang pada buku Standar Gizi dan Makanan Program MBG yang diterbitkan Kementerian Kesehatan.

Baca Juga

Dapur MBG Bertambah di Gowa, SPPG Bajeng Barat Mulai Beroperasi

“Di pedoman itu sudah sangat rinci. Nasi bisa diganti kentang, bisa diganti ubi, dan jumlahnya juga sudah ada. Jadi kalau mau bikin patokan, gunakan itu saja,” ujarnya.

Editor : Muhammad Nur